Nowe zasady dla wódki z ziemniaka z Polski ustalone przez Unię Europejską
Ministerstwo Rolnictwa poinformowało, że od 13 maja 2024 roku będą obowiązywać nowe regulacje Unii Europejskiej dotyczące definicji napojów spirytusowych, które mogą być produkowane w krajach należących do UE. Zmiany te mają na celu lepsze informowanie konsumentów oraz wprowadzenie klarowności w kwestii klasyfikacji napojów spirytusowych, w tym okowit ziemniaczanych.
Wcześniejsze przepisy unijne z 2019 roku nie uwzględniały oddzielnej kategorii dla okowit ziemniaczanych produkowanych w Polsce. Komisja Europejska zaklasyfikowała wtedy napoje spirytusowe z destylatu ziemniaczanego jako okowity z owoców, co nie odzwierciedlało wszystkich metod produkcji destylatów ziemniaczanych stosowanych w Polsce.
W 2022 roku Polska zainicjowała rozmowy w Komisji Europejskiej w celu wypracowania osobnej definicji dla okowit ziemniaczanych, które mogą być destylowane do poziomu poniżej 94,8 proc. objętości, podobnie jak w przypadku whisky/whiskey. Dzięki staraniom Polski, w oznakowaniu tych wyrobów będzie można stosować zarówno nazwę prawna „okowita z ziemniaków”, jak i „okowita ziemniaczana”.
Okowita z ziemniaków została zdefiniowana jako napój spirytusowy produkowany poprzez fermentację alkoholową i destylację bulw ziemniaków, aby destylat miał aromat i smak pochodzący od użytych surowców. Minimalna zawartość alkoholu w tym napoju to 38 proc. objętości. Z kolei okowita ziemniaczana nie może zawierać dodatku alkoholu ani aromatów, a jedynym dozwolonym środkiem barwiącym jest karmel. Produkt może być dosłodzony, przy czym zawartość produktów słodzących nie może przekroczyć 10 gramów na litr.
Ministerstwo Rolnictwa zapewniło, że wprowadzenie nowych definicji napojów spirytusowych, takich jak okowita z soku brzozowego, okowita z soku klonowego, okowita z soku brzozowego i soku klonowego oraz okowita z chleba, pozwoli na bardziej precyzyjne informowanie konsumentów na etykietach produktów. Nowe przepisy mają na celu zapewnienie jakości i ustalenie standardów produkcji napojów spirytusowych w ramach Unii Europejskiej.
Zdjęcie główne artykułu pochodzi ze strony tvp.info.
